Over Rainforest Alliance

Rainforest Alliance is een internationale onafhankelijke organisatie die wereldwijd werkt aan de bescherming van het tropisch regenwoud, biodiversiteit en andere ecosystemen. De Rainforest Alliance standaard stelt eisen aan de arbeidsomstandigheden, milieu en natuurbehoud. De boer ontvangt geen vaste minimumprijs: de prijs komt tot stand door onderhandeling tussen koper en producent. De boer ontvangt vaak een hogere prijs vanwege certificatie en betere kwaliteit.  Rainforest Alliance is actief in de cacao, koffie, thee, bosbouw en toerisme. Het keurmerk werkt met onafhankelijke keuringsinstanties. 

De koffie: De kwaliteit van de koffie die wordt bereid, staat buiten kijf. Op de molens voeren we de Azteca, een 100 % Arabicaboon, zacht van karakter maar met een stevige, chocoladeachtige afdronk. De bonen zijn gebrand bij Smit & Dorlas, de gerenommeerde koffiebrander in Mijdrecht. Ze worden vers in de filterhouder gemalen en meteen verwerkt tot de gewenste koffiespecialiteit